Delonghi ECAM370.95 : Questions générales

Bonjour
, j'ai le Delonghi ECAM 370.95 Dinamica Plus depuis un mois et malheureusement je n'ai toujours pas trouvé les bons réglages pour un café parfait. Par ailleurs, il s'agit de ma première machine à café automatique, je n'ai donc pas encore l'expérience pour les réglages optimaux.....

J'utilise actuellement des grains de café 100% Arabica. Au début, j'avais toujours une belle crème dense, qui formait également une belle surface pendant plusieurs minutes. Mais en attendant, la crème disparaît assez vite. Quelle pourrait être la raison de cette situation ?

La mouture est réglée sur 5, donc plutôt vers le grossier (le niveau 5,5 était le réglage d'usine, le niveau 7 est très grossier). Grâce à l'application, j'ai réglé mon café sur une quantité de 150 ml et une force moyenne. Curieusement, le café a un goût parfois meilleur et parfois moins bon, il va alors plutôt dans l'aigre.

Comme je l'ai toujours lu, la quantité de café pour un café doit être d'environ 9 g. Le palet issu du marc de café a une bonne épaisseur de 1,8 cm dans mon cas, mais pèse toujours bien plus que les 9 g. En général, je trouve la consommation de café de la machine assez élevée, car avec 160 tasses infusées, 2 kg de grains de café ont été utilisés. La quantité de haricots peut être fixée mais nulle part.

Peut-être que quelqu'un peut m'aider avec la machine et a peut-être aussi la Dinamica Plus et peut me donner des conseils sur ce qu'il faut rechercher pour que le café ait un goût optimal.

Bonjour,

les 9 grammes sont secs. Si vous avez fait du café infusé, le palet est humide et probablement plus lourd que les 9 grammes.
Je ne connais pas votre machine, mais si c'est celle sur le HP de Delonghi est vous pouvez oui en haut à droite le bouton avec les deux haricots peut régler la force.
Sur quoi vous vous basez alors ?

Merci pour votre réponse.

J'ai mis la force du café sur le grain 3 sur 5. Donc juste au milieu.

Et si tu le réglais sur un ?

Le café devient alors beaucoup trop fin et aqueux :/.

Alors le cadre s'adapte oui. Il ne vous reste plus qu'à trouver les haricots qui vous conviennent.
Je n'ai jamais regardé combien de cafés j'obtiens avec 1 kg. Les haricots ont. Si je commence à calculer, je ne dois pas acheter une machine entièrement automatique.
Vous obtenez les grains dans une torréfaction ou dans un magasin normal ?

Oui, j'imagine qu'en attendant, c'est à cause des haricots...
Jusqu'à présent, je n'ai pris que les haricots en magasin (en partie Tchibo) et j'ai fait quelques essais. Certains sont trop tièdes pour moi et d'autres ont un goût trop fort de torréfaction. Ce n'est malheureusement pas facile. Mais de toute façon, je pense maintenant aussi que c'est à cause des haricots et je dois apparemment continuer à essayer à travers.

J'utilise depuis quelques jours une machine De'Longhi Dinamica Plus et je soupçonne que le problème est également dû aux haricots.

Pour ma part, j'utilise les grains de café de De Hema "Espresso Dark Roast", un mélange de 80% d'Arabica et de 20% de Robusta avec une intensité de 10. Le Robusta assure une crème plus épaisse sur l'espresso. J'ai réglé le paramètre de broyage sur la position 3 (fin). Plus le réglage de la mouture est fin, plus le goût du café est fort. J'ai réglé le réglage de l'arôme sur 4 grains. C'est toujours un peu de recherche et d'essai pour trouver les bons réglages pour les grains de café. Dès que vous avez trouvé la combinaison idéale, vous pouvez l'enregistrer dans votre profil via mes paramètres.

Je suis très satisfait du goût plein et doux et de la crème sur l'espresso.

J'espère que ma réponse vous sera utile.